魔芋鲜虾沙拉

　主料：魔芋200克，虾10只，黄瓜1根，xo酱1茶匙，辅料醋栗15个，石榴1/8个，调料亚麻籽1汤匙，柠檬汁1汤匙。

　　做法：1、鲜虾去皮去头，水黄瓜去皮切半圆片，石榴和灯笼果剥去外皮;

　　2、在XO酱中加入柠檬汁;

　　3、再加入亚麻籽油，搅拌均匀作为料汁待用;

　　4、鲜虾用开水焯烫至熟，捞出沥干;

　　5、魔芋丝入开水焯烫30秒捞出沥干;

　　6、将炒烫好的魔芋丝和鲜虾混合;

　　7、加入混合好的料汁;

　　8、充分拌匀，撒上石榴和灯笼果即可。