川味香辣蟹

　　用料：

　　蟹 / 藕片 / 青笋 / 洋葱 / 白糖

　　生抽 / 豆豉 / 花椒 / 辣椒碎

　　蒜蓉 / 辣椒酱 / 葱 / 蒜 / 油

　　做法：

　　1. 取辣椒碎、蒜泥为11：9的比例搅匀。

　　2. 热油九十度淋在搅拌均匀的辣椒上备用(沉淀2天)。

　　3.起锅热油，放入花椒、秘制酱料(1、2步骤成品)。

　　4.辣椒碎、白糖、生抽、蒜蓉辣椒酱、豆豉、葱、蒜搅匀。

　　5. 再下入藕片、笋片、洋葱、螃蟹翻炒5分钟左右入味即可。