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酒汁醉虾

时间：2018-03-28浏览：173次

　　材料：九节虾300克、当归3克、枸杞3克、红枣3粒、红酒250克、米酒120克、细盐适量
　　做法：1、汤锅里加入清水、红酒、米酒，将当归、红枣、枸杞冲洗好一并加入；
　　2、大火煮开，转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉冷藏备用；
　　3、锅里加清水煮开，将虾下锅，煮至1-2分钟，鲜虾熟透出锅控水备用；
　　4、备一小盆的冰块，将控好水的虾入盆，凉镇至透凉后再控水；
　　5、将冰镇好的虾入酒卤汁，冷藏入味一天即可。

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