酱爆腰果鸡丁

　　制作材料：
　　主料鸡边腿1只，腰果150克，辅料青椒1/4个，红椒1/4个，甜面酱20克，番茄沙司20克，白胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，料酒1汤匙，生抽1小勺，玉米淀粉1小勺，葱1段，蒜2瓣。
　　制作方法：
　　1.鸡腿洗净去骨、去皮
　　2.切成小块
　　3.加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收4.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟
　　5.青、红椒切小块
　　6.葱、蒜切碎
　　7.甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁8.腰果用水冲净控水
　　9.凉锅凉油小火倒入腰果
　　10.炸至表面微黄捞出控油备用
　　11.原锅下入葱、蒜碎炒出香味
　　12.下入鸡丁（先不要动，10秒后再翻动鸡丁）13.将鸡丁划炒开至变色
　　14.下入碗汁炒匀至汤汁微稠
　　15.下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅