无花果果酱

　　材料：新鲜的无花果20只，新鲜柠檬汁1/4杯，姜粉1/2小勺，肉桂棒1枝，细砂糖1/2杯。

　　做法：1、清洗无花果，切掉顶部，切成四瓣；

　　2、混合所有的材料在大锅内；

　　3、小火低温煮沸，煮到糖都融化，大约半个小时；

　　4、然后大火高温煮，不停搅拌，使它变得浓稠。煮一个小时左右；

　　5、取出肉桂棒，装罐保存。

　　tips: 装罐时用漏斗将果酱倒入玻璃罐中，盖上盖子以后放入装了清水的锅中，水盖过罐子一寸左右，然后大火煮10分钟，直到盖子不再凸起，玻璃罐也基本被抽成真空。这样会更适宜果酱的保存。