咕噜肉

　　用料：猪里脊350克 菠萝肉150克 盐2/3茶匙 玉米淀粉3大匙 青椒1个切块 洋葱半个 蕃茄酱4大匙 白糖1/2大匙 淀粉1大匙 水半杯

　　做法：1、里脊肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

　　2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

　　3、锅内放少许油，投入切好的青红椒洋葱，放少许盐炒至断生，盛起备用。

　　4、将番茄酱、白糖、水倒入碗中调成浓郁酱汁。

　　5、锅内再热一大匙油，将酱汁倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

　　6、放入菠萝块，翻炒几下，再放入炸好的肉块。

　　7、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，后投入炒好的青椒和洋葱即可。