珍珠丸子

　　材料：猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜 、葱 、姜 、枸杞子 、白糖 、生抽 、食盐 、料酒

　　做法：1、长糯米提前泡发2小时左右;

　　2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味;

　　3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀;

　　4、敲入一个鸡蛋，顺着一个方向用力的搅拌至上劲;

　　5、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆，之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米;

　　6、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以;

　　7、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸20分钟左右即可。