香辣爆炒肥肠

　　用料

　　主料猪大肠300克

　　辅料红尖椒3个

　　调料食盐适量

　　酱油适量

　　味精少许

　　葱适量

　　姜适量

　　料酒适量

　　香菜适量

　　辣椒粉适量

　　植物油适量

　　白糖少许

　　香辣爆炒肥肠的做法

　　1.猪大肠洗净后加料酒煮至全熟后捞出

　　2.煮好的大肠切丝备用

　　3.鲜辣椒切丝、香菜切段

　　4.葱姜切丝备用

　　5.锅中做油，5成热时下入辣椒粉炸出红油

　　6.下入大肠丝大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油

　　7.下入鲜辣椒大火翻炒几下后加盐、味精、糖调味

　　8.入香菜炒匀后出锅即成