茄汁黄花鱼

　　用料：黄花鱼、番茄酱、耗油、葱、姜、蒜、八角、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒。

　　做法：1、黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，表面用刀划几道，便于入味;

　　2、锅入油，放入黄花鱼炸至两面金黄;

　　3、葱姜蒜爆香，倒入适量番茄酱、耗油、八角、清水，再放入黄花鱼，中火焖炖8-10分钟;

　　4、汤汁收到一半的时候，加入时蔬丁，等汤汁剩余三分之一即可装盘。