牙签肉

　　材料：猪颈背肉，油。 生抽，盐，花椒粉，淀粉。 孜然粉，辣椒粉。

　　做法：1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟;

　　2、然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油;

　　3、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄;

　　4、捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。