流油咸鸭蛋

　　材料：鸭蛋1500g、200ml白酒、200g盐

　　做法：1、鸭蛋1500g放清水中，刷洗干净;

　　2、阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水;

　　3、准备200ml白酒和200g盐，将白酒和盐分别装在两个碗里;

　　4、将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟;

　　5、然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐;

　　6、处理好的鸭蛋放进保鲜袋里，扎口密封后放在干燥的地方;

　　7、三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟。