走油蹄膀

原料：走油蹄膀500克，青菜100克，精盐、味精、葱、姜、料酒各适量。
 
做法：
1、走油蹄膀拆去骨头，切成块，青菜洗净。
2、沙锅置火上，放人走油蹄膀块、骨头、葱、姜、料酒、清水，旺火烧开，转小火约焖15分钟，捞出骨头、葱、姜，放人精盐、味精、青菜，烧开后盛人大汤碗即可。
 
菜品特点：汤汁浓香，肉烂菜鲜。