麻辣十三香小龙虾

原料：小龙虾约4斤，姜、葱、桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、辣椒酱、干辣椒、十三香适量，啤酒2瓶，盐适量
 
做法：1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。
2、锅热放油，放花椒炒香后取出花椒。
3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。
4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身卷曲。
5、倒入啤酒烧开，放适量十三香、盐，转中火烧15分钟左右，待汤汁收浓即可。