玉米烧排骨

材料：

主料：甜玉米200g、猪小排500g花生仁100g

调料：食盐1/2茶匙、冰糖1/2汤匙、姜1小块、八角2颗、桂皮1段、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、细香葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2、锅中放入少量的植物油和冰糖小火炒糖色；

3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨；

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟；

7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟；

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。