青红辣子鸡

材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、香油1匙、油

做法：

1、将鸡腿剁成大小适中的块，用淀粉和盐将鸡块抓匀；

2、红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段；

3、蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用;；

5、锅烧热，倒入适量油，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用；

6、锅中留底油，放入蒜末炒香；

7、加入青红尖椒和干辣椒段同炒。