蒜香荷兰豆

食材：荷兰豆250克、胡萝卜1/3根、大蒜3瓣、食用油、食盐适量

做法：

1、荷兰豆去老筋后用食盐搓洗干净，并用清水洗净，胡萝卜洗净后切薄片备用，大蒜切蒜末备用；

2、锅中放水，烧开后下入荷兰豆焯烫10-20秒后捞出过冷水，并将胡萝卜片也焯烫半分钟左右捞出；

3、锅中下少量食用油，油热后下入蒜末爆香，再倒入荷兰豆与胡萝卜片大火混合翻炒1分钟，加入少量食盐调味后继续翻炒半分钟后即可盛出食用。