桂花紫米藕的做法

原料：藕500克、紫糯米20克、冰糖、红糖、糖桂花适量。

做法：

1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；

2、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；

3、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；

4、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；

5、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火；

6、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；

7、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。