酸辣柠檬虾的做法

材料：柠檬1个、虾1斤、指天椒、香葱、油、盐、糖、豉油

做法：

1、将指天椒和生姜切好；柠檬对半切开，一半切片，一半留用。

2、煮热一锅水，将新鲜虾放入沸腾水中，滚40秒虾身颜色变红后即可捞起，用吸水毛巾或厨房用纸吸干水分。

3、烧热油锅，倒入1大勺热油，油热后放入生姜以及指天椒爆香，挤入些许柠檬汁，加少许盐后转小火焖1分钟。

4、倒入虾，将调料与虾翻炒均匀，放入柠檬片。

5、加入1小勺生抽，用些许盐和糖调味，撒些许水继续闷2分钟，汁干后撒上香葱即可起锅。