回锅肉

主料：猪肉250克

辅料：青椒45克 青蒜30克

调料：甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克 各适量

操作步骤：

1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；

2、用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；

3、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

4、青蒜去干皮，切段；

5、放入油，猪肉爆炒加入青椒、蒜，炒熟即可。