菠萝古老肉

主料：猪肉、菠萝

辅料：鸡蛋、青椒、红椒、白醋、番茄酱、生粉

调料：糖、盐、味精、料酒、胡椒粉、油

操作步骤：

1、将猪肉切成片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，红椒切块。

2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、浆料头爆响，放入青椒、红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

营养价值：

菠萝古老肉入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲。菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳，含多种有机酸及菠萝酶等。有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

小贴士：

患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡、高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者等消费者要慎食菠萝。