腊肉炒荷兰豆

原料：

荷兰豆、腊肉、.蒜末、水淀粉适量、盐、料酒、味精、花生油。

操作步骤：

（1）将腊肉用酱油、酒、少许醋腌一下后，放微波炉。高火5分钟即可。

（2）锅下少许油，热后放加工的腊肉爆炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来。

（3）放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，急火收汁即成。

营养价值：

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴均有疗效。