青蒿蹄花汤的做法

材 料：

猪蹄800克、青蒿200克。

调 料：

姜15克、鸡精2克、盐15克。

青蒿蹄花汤的特色：

青蒿清鲜，蹄花肥软，两者合烹成汤，美味之中更具营养。

做法：

1、将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；

2、对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；

3、青蒿去杂质后，放入电沙锅底；

4、上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；

5、放入盐、鸡精即成。

华南小贴士：

1、一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；

2、炖猪蹄时汤要一次性加足。