羊肉蒸饺

制作：

（1）羊肉馅加盐、葱花、姜茉、花椒水（用热水浇在花椒，泡30分钟以上的水，不要花椒）。向一个方向搅成馅，最后加入香油即成。

（2）用温水将面粉和好，软一点，放在温暖处让面粉团充分醒一下。

（3）将面粉团切成小块，擀成皮，包成大些饺子，上屉蒸15分钟以上即成。

特点：如果不喜欢蒸，煮也是可以的，就不要用温水和面，要改用冷水和面，包的大小也就要和正常饺子大小才行。