相约华南，美食与足球的完美邂逅

2014年世界杯如期而至,不管是真球迷还是伪球迷,都已经开始为之兴奋起来,可众所周知的世界杯的比赛时间终归和我们是有时差的,但这完全不能阻挡球迷看球的热情,和美女看帅哥的热衷。当然作为球迷肯定不愿意错过这足球盛会的每一秒直播，熬夜在所难免。漫漫长夜，美酒美食的亲情加盟，定会为观看世界杯增添不少激情和乐趣。熬夜对身体本身就有一定的伤害，如果再过量饮酒吃一些不营养的东西，就得不偿失了。广西华南烹饪学校世界杯期间为您准备几款夜宵美食，让美食与足球甜蜜邂逅。

材料：花生、香叶、花椒、干姜、陈皮、茴香、八角、干辣椒、葱、桂皮、盐

制作方法：

1、准备原料、花生用水冲泡一下后搓洗干净。

2、用手把花生捏个口，放入适量的主配料和盐，加水煮半个小时即可。

冰爽凉拌猪耳

材料：猪耳、食盐、酱油、醋、姜、蒜、白酒、香叶、茴香籽、薄荷、香菜、小葱、白芝麻、辣椒油、白糖

制作方法：

1、猪耳去掉杂物，清洗干净后加姜片先焯水一次断生，捞起过凉，用打火机将猪耳上的毛烤光，去光毛后用盐前后摸遍猪耳，再洗一次。

2、锅里放入新水，放入猪耳，加白酒盖上盖子闷一下，再加上香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片将猪耳煮熟。

3、捞起猪耳后放凉切片，薄厚凭自己口味掌握。

4、切好的猪耳用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，待冰冷后再取出。

5、加入葱花，香菜，炒香的白芝麻，蒜末。糖。油，盐，酱油，醋，辣椒油，根据个人口味适量添加即可，一盘美味的冰爽凉拌猪耳就做好了。