随着城市化进程的推进，人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。
烘焙发展新机遇
2020年烘焙行业收获两大惊喜
2020年期间，在各行业低迷的情况下，烘焙行业反而收获到了两大行业发展惊喜：便捷健康的烘焙食品成为生活必需；家庭烘焙增长带动了人们对烘焙的关注与参与。
这两点都得益于国内线上消费及全国配送服务的便捷性，短保及中保烘焙类预包装食品成为了疫情期间线上食品类消费前五，且日均订单量持续上升。
全民烘焙时代来临
各个顾客群体均有所上涨
妈妈群体成为消费主力，各类别人群在烘焙食品的消费上都有获增长，人们对烘焙品的消费意愿增强，“全民烘焙时代”已经到来。
烘焙食品市场女性消费者占比近八成，成为消费主力。
90、95后快速上位，年轻消费人数占比提升明显，烘焙市场年轻化尽显。三线及以下小城展现出巨大潜力，消费增速迅猛，未来可期。
烘焙行业升级
线上购买快速配送的便利性，也让烘焙食品变成了“想吃就吃”日常消费食品，一瞬间就释放出了烘焙市场的巨大潜能。
2020年烘焙市场迎难而上，2021年将持续井喷式增长。
烘焙行业的高速发展带来的是巨大的烘焙技能人才缺口，一线城市的优秀西点师月薪高达万元，越来越多的人选择进入烘焙行业。
当今社会很多年轻人也开始通过学习加入到烘焙行业，但是，总会有一部分人觉得花钱学习烘焙是浪费钱，不如去蛋糕店去当烘焙学徒。
但是事实真的如此吗？
以下是一位烘焙店学徒的真实爆料：
△一天的时间表
不知道大家是否发现，时间表上全都是没有技术含量的组装、装饰、收拾。
这也是为什么很多人这么反感去烘焙店当学徒，说是当学徒实际上就是一个打杂的，因为店家要付你工资，你没有技术只能打杂，一刻也不能停下来，想站在老师傅旁边学习那是几乎不可能的事。
因为不管是蛋糕店还是烘焙甜品店，他们的目的都是盈利，而不是对学徒的培养。
烘焙店学徒的坑有哪些？
01
工资低
有人说就算是学不到东西那有钱也挺好的。
然而事实证明，做学徒不仅学不到东西还没有钱......
有些店里学徒的工资也不过2000-3000。
起早贪黑，累的要命，甚至有时开始怀疑人生......
02
学不到技术且劳累
有些小白诚心想去学东西，但是也不一定能遇到愿意教的老师傅，就算遇到了愿意教的老师傅，也不一定教的用心。
而且甜品是一门精细活，很多东西都需要具体的理论去打基础，但门店中的老师傅可能自己做了很多年，熟悉了自己的一套理论，却不会教学，这就导致教不好、教不会的现象发生。
那么究竟应该怎么决定呢？
看看网友怎么说：
“找个专业靠谱的培训机构学习一下吧”
“建议直接去培训机构”
“选择专业的培训机构，找工作才更方便！”
目前国家大力支持职业教育，以前学习手艺依靠师父教徒弟，现在有了培训机构和学校，学习更加规范，很适合零基础学员。
所以：
去学校学习，是最明智的选择
广西华南烹饪学校
顶级西点师的梦想摇篮
1.不用担心学不会
在广西华南烹饪学校，老师不同于门店的师傅，不会藏着掖着，会手把手把技术传授给你，生怕你学不会。
2.毕业后薪资起点更高
和月薪两千的学徒工资相比，从我校毕业后，由于学员已经具备相当的技术水平，去校企合作单位应聘，相比很多同龄学徒的工资，有很大优势。
3.学到最前沿的配方
在门店做学徒，老师傅一般不愿意将配方传授下去；在广西华南烹饪学校，所学产品的配方都是市场上最前沿的，名师手把手教学，技术、就业优势明显。
4.基础扎实，晋升速度快
毕业后被分配工作，由于已经具备了扎实的基本功，工作起来得心应手，相比学徒工，晋升速度自然飞快！
5.收获大批志同道合的朋友
当学徒是单打独斗的，没朋友、没圈子、没人脉。从广西华南烹饪学校毕业后大不同，大家都是西点行业创就业的同道中人，不仅获得了技术，还收获了圈子，一举两得！
你走过的路
决定了你是谁
你还没走的路
决定了你能成为谁
与其按捺内心的渴望
不如来华南烹饪
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