古雅鹏

决定学厨，有技能不怕竞争

 

　　年少轻狂的古雅鹏高中毕业就辍学了，但是随着时间的推移，他越发觉得要想在人才济济的社会上占有一席之地，没有一技之长迟早会被竞争激烈的社会所淘汰的。由于自己钟爱美食，他决心拜师学习厨艺，力争在餐饮行业出人头地。通过了多方打听了解到广西华南烹饪技工学校在厨师培训业中久负盛誉，于是他怀揣成为名厨的梦想来到广西华南烹饪技工学校学习厨艺。

　　在老师的不倦教导下，他从最基本的勺功、刀功开始学起，理论与实践相结合，循序渐进，虚心求教，时刻保持一颗积极、乐观向上的求学心态。功夫不负有心人，他的厨艺突飞猛进， 并在厨艺学习中，找到了极大的乐趣，每次在阶段性考核被认可后，那种小小的成就感，是最快乐的。除了课上认真听讲细心做笔记，积极参加学校举办的诸如“刀工达人争霸赛”、“创新展台赛”等烹饪大赛来锻炼自己。

心怀感恩，正能量推波助澜

 

　　古雅鹏经常与身边的人提及广西华南烹饪技工学校：“在广西华南烹饪技工学校的学习，充实而愉快。学校的老师非常认真负责，即使是打鸡蛋这样简单的过程，老师都会手把手地为大家讲解。”　

　　古雅鹏的班主任老师告诉他：“细节决定成败，做烹饪也是如此。要做出一道精致可口的菜肴，每一个细节都不能忽视。以打鸡蛋来说，制作者必须要掌握好力度、时间及手法等一系列细节问题，一个环节没做好，都会影响到菜肴的口感。”

　　古雅鹏从鸿雁鹅庄的小小炒锅师傅到星夜蜜大酒楼任部长，现在已经是广西桂小厨的厨师长，深刻感受到厨艺是厨师立足的关键，但要成为一名优秀的厨师必须具备良好的厨德。培养好的厨德才能使厨师走向成功，这正是广西华南烹饪技工学校的老师言传身教的教诲。