学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜。以及掌握宴席展台的布置，菜品的设计，高档宴席的制作。
学习经典菜品和中式点心的制作，如白切鸡、梅菜扣肉、白灼基围虾、菠萝咕噜肉、 清蒸鲈鱼、手撕牛肉、吉利虾排等。
1、基本功技能训练（基本技能及规范）
2、基础热菜（示范+实训）
3、基础雕刻技能（示范+实训）
1、雕刻技能提升（示范+实训）
2、基本功技能训练（基本技能规范）
3、热菜基础和提升（家常菜代表菜）
1、凉菜技能制作
2、拼盘技能制作
3、热菜技能强化（经典菜肴制作）
1、特色菜肴制作
2、宴席设计
3、火锅系列等菜式制作
01 小班教学
02 就业优势
03 考证辅导
【粉蒸肉】
【酒鬼玉米】
【口水鸡】
【毛氏红烧肉】
【菠萝咕噜肉】
【贵妃鸡翅】
【金丝虾球】
【醉鹅】
